Receta: Mug Cake de Vainilla con pepitas de chocolate con y sin Thermomix

Sentarte por la noche en el sofá, viendo una peli con los peques acostados y tomarte un Mug Cake… no tiene precio. Relax… Yo descubrí los Mug Cakes hace muy poquito y he visto que son super fáciles de hacer.

Ingredientes para hacer dos Mug Cakes:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 de mantequilla
• 5 de harina con levadura (yo uso la especial de bizcochos de Mercadona)
• Pepitas de chocolate al gusto de cada uno
• 1 cuchada de leche
• Media cucharita de esencia de vainilla

Nota: una cucharita equivale a 30gr.

Preparación:

Se puede hacer tanto a mano, mezclando todos los ingredientes. Recuerda comenzar mezclando el huevo, la leche y la mantequilla. Después ya puedes añadir el resto de los ingredientes.

Si lo haces en Thermomix:

Añade la mantequilla, la leche, el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla medio minuto a velocidad 3. Añade el azúcar y programa medio minuto a velocidad 2. Añade la harina y programa 2 minutos a velocidad cuchara. Por último, añade las pepitas de chocolate y mezcla unos segundos en modo espiga para que se mezclen las pepitas pero que no se rompan.

Introduce la mezcla en una taza de 250-300ml que sea apta para microondas. Mete en el micro durante 1 minuto y medio a 800W. Una vez que termine, saca la taza y déjala templar 2 minutos.

Y a disfrutar!!! Aviso, engancha.