RECETA: Cake pops de vainilla con cobertura de ColaCao

Hemos pasado la mañana del sábado haciendo repostería. Nos encanta!! Tengo en casa un chef magnífico de 3 años. Hoy quería estrenar el mini horno de Cake Pops que me regaló mi cuñada para el amigo invisible. ¡Que ganas tenía de estrenarlo! Además, Papá Noel le trajo a mi hijo un juego de repostería, con moldes, fundidores de chocolate, cortadores de galletas… una locura!! Aquí os dejo los ingredientes y la preparación.
Ingredientes (para 28 Cake Pops):

  • 112g de harina
  • 2.5g de levadura en polvo
  • 60g de mantequilla 
  • Una pizca de sal
  • 112g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharilla de esencia de vainilla
  • 60ml de leche (Se puede hacer sin leche) 

Ingredientes para la cobertura:

  • 20g de ColaCao
  • 50g de mantequilla
  • 30ml de leche
  • 200g de azúcar glass
  • 1/2 cucharilla de esencia de vainilla

Preparación de los Cake Pops:

  1. Derrite la mantequilla hasta que quede con aspecto de pomada. Mezcla bien con el azúcar
  2. Añade el huevo y la esencia de vainilla
  3. En otro recipiente, mezcla la harina, la levadura y la sal 
  4. Añade la harina a la mezcla, junto con la leche. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea. 
  5. Engrasa el horno de Cake Pops o el molde y añade la mezcla hasta cubrir el hueco. 
  6. Hornea 5 min aprox.

Preparación de la cobertura de ColaCao:

  1. Mezcla en una cacerola, la mantequilla, el ColaCao y la leche. Cuando se derrita la mantequilla, apártalo del fuego.
  2. Añade poco a poco el azúcar glass y por último, añade la esencia de vainilla.

Ahora toca decorar!!

  • Puedes usar almendra picada, pizquitos de chocolate, bolitas de azúcar de colores o lo que quieras.
  •  Una vez horneados los Cake Pops, pon el palito y sácalos con cuidado. 
  • Vierte el chocolate con ayuda de una cuchara. Pon los adornos que prefieras y déjalos sobre un plato (o papel de horno) para que la cobertura se ponga dura. 

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