Rollo de pollo y york

Una receta fácil y rápida que a mi hijo le encanta y al padre también.
 

Ingredientes:

500 gr de carne picada de pollo
600 gr de york (una tripa de las que venden en el super)
2 huevos para la tortilla y 1 más para la masa
Ajo, perejil y pan rallado
Bacon en lonchas
Preparación:
1. Mezcla en un bol la carne picada con el york picado. Yo lo pico en la thermomix con el turbo.


2. Añade un huevo, 1 ajo picado, perejil y pan rallado hasta conseguir una masa similar a la de las albóndigas.Puedes mezclar a mano o con Thermomix (2 minutos, giro izquierda, vel 1)
3. Extiende la masa sobre papel de aluminio

4. Pon encima una tortilla de dos huevos

5. Cierra la masa formando un rulo. Te puedes ayudar del papel de aluminio

6. Cubre con tiras de bacon
7. Mételo en el microondas en un plato durante 15 minutos a máx temperatura

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