Rollo de carne y york

Esta receta es perfecta para la cena de los peques. A mi hijo le encanta!!

Ingredientes:

  • Medio kilo de carne picada (yo suelo usar mezclas de ternera y cerdo o de pavo y pollo)
  • Una tripa de medio kilo de jamón york picada
  • 4 huevos
  • Perejil
  • Sal
  • Pan rallado
  • 1 ajo
  • Leche
  • 1 rebanada de pan de molde
  • Bacon
Preparación:
  1. Primero hacemos la masa del rollo. Para ello mezclamos la carne y el york, el ajo, perejil, sal, 2 huevos, la rebanada de pan de molde mojada en leche y pan rallado (masa parecida a las albóndigas)
  2. Extendemos la mezcla sobre papel de aluminio.
  3. Hacemos una tortilla de dos huevos y la ponemos sobre la masa extendida.
  4. Vamos enrollando la carne dejando dentro la tortilla.
  5. Cubrimos el rollo con tiras de bacon
  6. Metemos en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.

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